Temporadas de Frutas y verduras

Creo que es importante respetar nuestro entorno y los relojes marcados por la naturaleza, por eso voy a intentar seguir también el intentar consumir productos de temporada. No solo es sabia la naturaleza, y nos da lo que nuestro cuerpo necesita en cada estación, sino que hacemos un gran favor al evitar que se importen productos de lugares lejanos con el daño medio ambiental que ello implica.

Sushi Raw de Verduras y Almendras

Esta receta es de mi amiga Audrey Azzaro que para mi es una verdadera inspiración, es mama de tres niños y la reina de la alimentacion consciente. Es ella que me ha guiado a llegar a una nueva conciencia sobre mi alimentacion. Gracias de corazón Audrey eres única.

Este es el enlace de su blog, se llama vivir diferente en familia donde tiene mas de 200 recetas sanas y deliciosas.

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 1 rama de Apio
• 2 Zanahoria
• Un buen puñado de almendras crudas
• Salsa de soja
• Hojas de nori
• 4 Dátiles

Preparación:

• Picamos todo en la thermomix, menos las almendras. Tenemos cuidado de que quede bien picado pero en trozos que no se deshaga por completo. Reservamos en un bol.
• Picamos las almendras que queden trozos pequeños. No pulverizar.
• Mezclamos todos, añadimos un poco de salsa de soja y combinamos todo muy bien.
• Hacemos los rollitos, utilizamos un cuchillo muy afilado para cortar.

Listo para comer!!!!

Zumo verde + Calabacin

Otra estupenda combinacion de zumo verde.

Ingredientes:

• 1 Calabacin
• 1 Pepino
• 3 Ramas de Apio
• 2 Manzanas
• Unos ramilletes de Brocoli
• 1 Trozo de Jengibre 

Preparación:

• Licuamos todo y para dentro!!!!

zumo verde con Brocoli

Con este zumo cometí un gran error. Le añadí un diente de ajo, no os lo recomiendo a no ser que seáis un amante del ajo. Este domino el sabor de todo el zumo y fue una pena. Prefiero mil veces sin ajo

b

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 1 zanahoria
• un puñado de hojas de espinacas
• 2 ramas de apio
• un buen trozo de brocoli
• un trozo de jengibre

Prparación:

• Licuamos todo y a disfrutar!!!!

Mermelada de Moras con semillas Chia

Esta receta es de The kitchn y es absolutamente deliciosa y lo mejor SIN AZUCAR.

Blackberry Chia Seed Jam

Ingredientes:

1 taza de moras (blackberries)
1 nectarinea(o melocoton), desguesada y cortada en trozos
Zumo de medio limon
1 o 2 cucharadas de miel
2 cucharadas de semillas chia

Preparacion:

En un cazo pequeño a temperatura media, echamos las moras, nectarina y zumo de limon.
Cuando empiece a salir burbujas y hervir, con un tenedor empezamos a machacar la fruta hasta que se desahagan. Esto suele tardar entre 3 y 5 minutos.

Endulzamos la fruta con 1 o 2 cucharadas de miel. Añadir las semillas chias y vamos un par de vueltas. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos para que espese. Dejamos que se enfrie y pasamos a un recipiente que cierre al vacio.  Guardamos en la nevera  ( esto da para una taza de mermelada).

Zumo de zanahoria

Otro zumo para desayunar despues del gym entra que da gusto.

Ingredientes:

• 3 manzanas verdes
• 2 zanahoria grandes
• 2 palos de apio
• un trocito de gengibre
• unas hojas de hierbabuena

Preparacion:

• Licuamos todo y bebemos inmediatamente. Este esta buenisimooooo!!!!!

Zumo verde

Bendita sea mi liquadora. Esto es lo que he desayunado hoy y me siento genial, no tengo nada de hambre y los niveles de energía están genial. Y eso que he estado dos horas en el gym en clase de spinning.

Licuar ingredientes que se ven en la foto.

b

No estaba tan malo como pensaba que iba a estar. Incluso lo he disfrutado el gengibre le da un toque especial.

Barco Pirata Especial

Una idea sana y original para el cumpleaños de mi hija pequeña, que me pidió por favor que quería fiesta pirata rosa. 

Así que manos a la obra a crear una cosa divertida y a la vez sana, esto fue todo un éxito en la fiesta, todos los niños y mayores les encanto.

Ingredientes:

• Una sandía bastante grande y mejor que sea alargada.
• Medio melón cantalupe
• 1 taza de Arándanos
• 1 taza de Frambuesas

Preparación:

• Cortamos la sandía por la parte superior para darle la forma que se ve en la foto. Vaciamos haciendo bolitas de sandía.
• Hacemos bolitas con el melón.
• Una vez bien limpia la sandía, secamos bien por dentro con papel de cocina. 
• Las ventanas laterales las hacemos con un cortador redondo pequeño.
• Rellenamos con fruta y dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
• Yo le he pegado unos diamantitos por los laterales ya que mi hija me pidió que todo fuera rosa.
• Con la parte de sandía que nos sobro de cortar la tapa, hacemos las velas y las pinchamos en un palillo de pinchos.

Listo ya tenemos un barco pirata!!!!

Sorbete de Sandia y Lima

Este sorbete es de creación propia, convine dos frutas que adoro y vaya sorpresa el resultado, esta delicioso y super refrescante. Perfecto para estos días de verano en el sur, que son extremadamente calurosos. A mis niñas les flipa y lo mejor de todo es que no llevan azúcar.

Ingredientes

• Media sandía ( tener en cuenta que sea una sandía regular)
• Zumo de dos Limas

Preparación

• Echamos todo en la thermomix trituramos a velocidad 5 - 10 hasta que tenga una consistencias cremosa.

Quien no tome sorbete o helados sanos en verano, es porque no quiere, porque no puede ser mas simple.

Helado de Melon y hierbabuena

Esta receta es propia y no puedo expresar lo buenisimaaaaaaaa que esta. La hago de dos formas y las dos igual de buenas en zumo o helado.

Ingredientes:

• Medio melon cortado en trozos
• Un puñado de hierba buena

Preparacion:

• Congelamos el melon previamente (si es para zumo este paso no hace falta)
• Metemos en la thermomix el melon y la hierbabuena trituramos a velocidad 5 - 10 hasta que tenga la cremosidad de helado. 

Mas facil no puede ser!!!!

Tropical Sun Sorbet

Receta del blog This Rawsome Vegan Life. Quien dijo que no se puede tomar cosas deliciosas que no esten llenas de productos toxicos para nosotros. Esta receta esta de rechupete.

1 taza de mango
1 taza de piña congelado
2 bananas

Metemos todo en la Thermomix mezclamos a velocidad 5 - 10 durante 10 segundo o veas que ha quedado muy cremoso.

Esta da para una porcion, aumentar cantidades acorde a necesidad.

Tortilla de calabacin

Receta de tortilla de calabacin para thermomix  de la maravillosa pagina mis thermo recetas.

He cambiado la cantidad de aceite a la mitad y el queso Philadelphia a version light, ya que estoy en proceso de perder peso.

• Ingredientes: (para 2 raciones)

- 120 gr. de cebolla

- 20 gr. de aceite de oliva

- 300 gr. de calabacín

- 2 huevos (L)

- 70 gr. de queso Philadelphia light o 3 quesitos light

- ½ cucharadita de sal

• Preparación:

Ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Sacamos y reservamos en un plato o bol.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Pasado este tiempo, incorporamos la cebolla reservada y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Mientras tanto, lavamos los calabacines, quitamos los extremos y los abrimos a lo largo, si tienen pepitas se las retiramos con una cucharilla. Los partimos en rodajas no muy finas.

Terminados los 7 minutos programados, agregamos los calabaciones y programamos 13 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Vertemos todo en el cestillo para eliminar el exceso de líquido. Dejamos que escurra.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos y el queso. Programamos 8 segundos, velocidad 3.

Añadimos la cebolla y el calabacín reservados, la sal y lo mezclamos con la espátula.

Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y lo ponemos a calentar. Vertemos la mezcla del vaso y dejamos que cuaje, dándola la vuelta para que se haga por los 2 lados.

Llego la hora de vivir una vida consciente

Por fin llego el dia que tome riendas de mi vida.
Tengo una pasion en la vida que es hacer dulces y sobre todo comermelos. Pero esta pasion me esta constando la salud y bienestar.

Pues ya he tomado la descion y me siento de maravilla.

Vida consciente empipza aqui!!!!