Zumo de batata

Ingredientes:

• 1 Batata
• 1 Piña
• 1 Limón
• 1 trozo de jengibre
• canela
• curcoma

Preparación:

• Pelamos la batata y troceamos.
• Pelamos piña y troceamos.
• Licuamos todo
• Añadimos las especies y mezclamos.

Listo!!!

Moussaka de Lentejas y Berenjenas

Adoro este plato típico griego y esta versión vegetal no tiene nada que enviciar al plato original. Esta BUENISIMO!!!!

Ingredientes: 

• 120 g de queso parmesano ,troceado 
• 50 g de aceite de oliva virgen extra 
• 1 cebolla , grande, cortada en cuartos (200 g) 
• 3 dientes de ajo 
• 1 pimiento , verde o rojo, troceado (150 g) 
• 300 g de tomate natural entero, pelado, de bote 
• 2 berenjenas (400 g) 
• 1 patata mediana
• 200 lentejas rojas 
• 120 g de vino tinto 
• 1 cucharada de orégano 
• 1 cucharadita de jengibre , molido 
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharaditas de sal 
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 40 g de mantequilla , y un poquito más 
• 500 g de leche 
• 40 g de harina 

Preparación:

1. Ponga el queso parmesano en el vaso, rállelo durante 10 segundos, velocidad progresiva 5-10, viértalo en un cuenco y resérvelo. 
2. Vierta en el vaso el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pimiento y trocéelo todo durante 5 segundos, velocidad 5. 
3. Añada los tomates, trocéelos durante 2 segundos, velocidad 5 y programe 8 minutos, 100º, velocidad 1. 
4. Corte las berenjenas  y patatas en rodajas (de 1 cm) y colóquelas dentro del recipiente Varoma. Asegúrese de que alguno de los agujeros no queden cubiertos para que pueda pasar el vapor.
5. Añada las lentejas, el vino tinto, el orégano, el jengibre, la sal, y la pimienta en el vaso. Ponga el Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retire el recipiente Varoma. 
6. Coloque todas las rodajas de berenjena y patatas dentro de una bandeja de horno honda engrasada con mantequilla y cúbralas con las lentejas.
7. Vierta la mantequilla, la leche y la harina en el vaso y programe 8 minutos, 90º, velocidad 4.
8. Añada 60 g de queso parmesano rallado a la salsa y mezcle 5 segundos, velocidad 4. 
9. Cubra las lentejas con la salsa y esparza el resto del queso. 
10. Ponga la moussaka en el horno precalentado a 200° durante 30 minutos.  Corte la moussaka en cuadrados y sírvala caliente. 

zumo de calabaza + curcoma

Los beneficios del curcoma son muchos y en los zumos es muy fácil de incorporar.

Ingredientes:

• 1 trozo de calabaza
• 1 manzana
• 2 zanahorias
• 1 calabacin
• 3 naranjas
• 1 cucharadita de curcoma
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación:

• pelamos y troceamos calabaza.
• Lavamos y troceamos el resto de frutas y verduras
• Extraemos zumo
• Mezclamos las especies

Listo!!!!

zumo verde con acelgas y rabanillo

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 3 manzanas verdes pequeñas
• Un puñado de acelgas
• 2 palitos de apio
• 4 rabanillos
• unas cuantas uvas
• un trozo de jengibre
• 1 cucharada de maca

Preparación:

• Lavamos todo muy bien
• Yo no pelo nada porque todo es de agricultura ecológica
• Troceamos y a la extractora de jugos
• Listo para tomar!!!!

Esta cantidad es para dos personas.

Helados de Mango y melocton con Arandanos

Ingredientes:

• 2 Mangos
• 2 Melocotones
• Un puñado de arándanos

Preparación:

• Pelar mango y melocotón y exprimimos el jugo.
• Metemos en moldes y vamos incorporado los arándanos
• Congelamos y listo.

Perfecto postre o merienda para los niños.

Zumo verde que te quiero verde

Ingredientes;

• 2 pepinos
• 2 manzanas
• 1 limón
• 1 lechuga rizada pequeña
• Unas cuantas hojas de acelgas
• un poco de jengibre
• 1 cucharadita de semillas chia

Preparación:

• Lavamos todo muy bien
• Al ser de agricultura ecológico yo no le quito la piel a nada.
• Metemos en exprimidaora
• Una vez preparado le echamos una cucharada de semillas chia por encima,

Listo!!!