Adoro este plato típico griego y esta versión vegetal no tiene nada que enviciar al plato original. Esta BUENISIMO!!!!
Ingredientes:
- 120 g de queso parmesano ,troceado
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla , grande, cortada en cuartos (200 g)
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento , verde o rojo, troceado (150 g)
- 300 g de tomate natural entero, pelado, de bote
- 2 berenjenas (400 g)
- 1 patata mediana
- 200 lentejas rojas
- 120 g de vino tinto
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de jengibre , molido
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 40 g de mantequilla , y un poquito más
- 500 g de leche
- 40 g de harina
Preparación:
- Ponga el queso parmesano en el vaso, rállelo durante 10 segundos, velocidad progresiva 5-10, viértalo en un cuenco y resérvelo.
- Vierta en el vaso el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pimiento y trocéelo todo durante 5 segundos, velocidad 5.
- Añada los tomates, trocéelos durante 2 segundos, velocidad 5 y programe 8 minutos, 100º, velocidad 1.
- Corte las berenjenas y patatas en rodajas (de 1 cm) y colóquelas dentro del recipiente Varoma. Asegúrese de que alguno de los agujeros no queden cubiertos para que pueda pasar el vapor.
- Añada las lentejas, el vino tinto, el orégano, el jengibre, la sal, y la pimienta en el vaso. Ponga el Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retire el recipiente Varoma.
- Coloque todas las rodajas de berenjena y patatas dentro de una bandeja de horno honda engrasada con mantequilla y cúbralas con las lentejas.
- Vierta la mantequilla, la leche y la harina en el vaso y programe 8 minutos, 90º, velocidad 4.
- Añada 60 g de queso parmesano rallado a la salsa y mezcle 5 segundos, velocidad 4.
- Cubra las lentejas con la salsa y esparza el resto del queso.
- Ponga la moussaka en el horno precalentado a 200° durante 30 minutos. Corte la moussaka en cuadrados y sírvala caliente.
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