He cambiado la cantidad de aceite a la mitad y el queso Philadelphia a version light, ya que estoy en proceso de perder peso.
- Ingredientes: (para 2 raciones)
- 120 gr. de cebolla
- 20 gr. de aceite de oliva
- 300 gr. de calabacín
- 2 huevos (L)
- 70 gr. de queso Philadelphia light o 3 quesitos light
- ½ cucharadita de sal
- Preparación:
Ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Sacamos y reservamos en un plato o bol.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Pasado este tiempo, incorporamos la cebolla reservada y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Mientras tanto, lavamos los calabacines, quitamos los extremos y los abrimos a lo largo, si tienen pepitas se las retiramos con una cucharilla. Los partimos en rodajas no muy finas.
Terminados los 7 minutos programados, agregamos los calabaciones y programamos 13 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Vertemos todo en el cestillo para eliminar el exceso de líquido. Dejamos que escurra.
Sin lavar el vaso, ponemos los huevos y el queso. Programamos 8 segundos, velocidad 3.
Añadimos la cebolla y el calabacín reservados, la sal y lo mezclamos con la espátula.
Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y lo ponemos a calentar. Vertemos la mezcla del vaso y dejamos que cuaje, dándola la vuelta para que se haga por los 2 lados.
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