Leche de coco

Me ha encantado hacer leche de coco, parecía que estaba haciendo algo exótico como si estuviera en una isla desierta o algo así.

Ingredientes:

• 1 Coco

Preparación:

1. Hacemos dos boquetes en la parte del coco que parece unos ojos, yo he usado un sacacorchos. Sacamos el agua de coco y reservamos. Este agua debe de salir totalmente transparente, esto indica que el coco esta en buen estado.
2. Pasamos a abrir el coco, yo lo hago dándole unos golpes secos alrededor de la mitad del coco. Así suele abrir en dos partes igual. Ahora procedo con un cuchillo y muy cuidado a hacer presión entre el coco y la parte dura dándole la vuelta. suele salir limpio sin trozos de la casacara.
3. Ahora meto el coco, con el agua de coco que había reservado en la thermomix y trituro a velocidad 7-10 durante 30 segundos. (se le puede añadir agua para que no salga tan espeso, pero eso ya es a gusto de cada uno.
4. Por ultimo paso la masa que ha salido por la hurom para que separe la fibra de la leche. ( si no tienes este tipo de maquina se puede para por una malla de esas finas y estrujar manualmente).

Listo, así de simple. Yo lo guardo en la nevera y consumimos antes de 24 horas porque somos 5 en casa y nos chifla!!!!