Chia & Avena Pudding con Mouse de Chocolate

Quien dijo que los desayunos tiene que ser aburridos, este es simplemente espectacular y seguro que pone una sonrisa en la cara de quien lo tome, Esta lleno de nutrientes y te dará energía para todo la mañana. Es ideal para los niños antes de ir al colé `porque irán con las pilas bien cargadas.

Esta receta la he sacado del blog being biotiful, merece la pena echarle un vistazo tiene recetas bonísimas.

Ingredientes:

chia & avena pudding

• 4 cucharadas de semillas chia
• 1/2 taza de copos de avena
• 2 tazas de leche de almendras

Mouse de chocolate vegana

• 1 aguacate maduro
• 1 puñado de anacardos crudos (remojados un par de horas)
• 1 plátano maduro congelado
• 2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado sin azúcar
• 2 dátiles (o cualquier endulzante natural que tengáis en casa)
• 1 pizca de sal de himalaya
• 2 chucaraditas de aceite de coco
• Leche de coco casera, de almendras o de la que mas os guste (hasta obtener textura deseada)

Preparación:

Chia & Avena pudding

• Combinar todo en una jarra o vaso, mezclar bien y dejar en la nevera por la noche. Las semillas de chia se activarán con el líquido y se expandieran hasta formar una textura más 'firme.

Mouse de chocolate vegana

• Poner todos los ingredientes en la batidora, ir mirando para que podáis ver  la consistencia es la deseada, vais añadiendo mas leche para mas o menos espeso. A mi me gusta bastante espeso.

Montamos muy fecalmente, sacamos el chia pudding de la nevera y echamos la mouse por encima. Yo de topping he usado arándanos, almendras en laminas, un poco de mantequilla de cacahuete casera y un poco de miel raw pero podéis poner lo que mas os guste.

Increíble es poco, esto esta de vicioooooo!!!!!!