Extractor de zumos

Si te tomas en serio lo de tus zumos verdes me temo que es muy importante que sepas las diferencias entre licuadora centrifugado, que son las mas comunes que encontramos en todos sitios. Estas licuadoras funcionan separando el zumo y la pulpa.  Dispone de filtros que permiten obtener un zumo perfectamente líquido, libre de pulpa. Su alta potencia la hace apta para extraer el zumo de frutas y hortalizas en apariencia poco jugosas como la manzana y la zanahoria. Los puntos negativos son que el zumo pierde mucho nutrientes por las altas temperaturas que alcanza para poder licuar.

Aqui en este video podemos ver los dos tipos de maquinas en accion.

VENTAJAS DEL EXPRIMIDOR DE BAJAS REVOLUCIONES

1 – El zumo de manzana prensado a bajas revoluciones tarda muchísimo en oxidarse(hacerse negro progresivamente). Mis conocimientos sobre este tema no son exaustivos, pero supongo que ello es debido a que, al triturar la fruta, se rompe su estructura celular quedando más expuesta a la oxidación. Parece ser que, al prensar la fruta, se la maltrata menos y el zumo sufre menos. Por los mismos motivos, en el zumo del nuevo exprimidor tampoco se separa el zumo del agua que contiene. Con el otro tenía que removerlo con una cucharilla.

2 – Al exprimir a bajas revoluciones y sin tener que triturar, el ruido puede que sea unas veinte veces menor. Además, las frutas no se calientan como ocurre cuando se trituran con una cuchilla que gira a gran velocidad. El calor puede provocar la pérdida de algunos nutrientes, sobre todo, la vitamina C.

3 – No hay que ir empujando la fruta para que la exprima. De esa manera tienes las dos manos libres para trocear la fruta e introducirla en la máquina.

4 – En mi licuadora anterior, cuando el apio, la remolacha, manzana, etc., tenia unos días y estaban un poco mustias, era muy difícil triturarlas, pues al estar blandas las cuchillas patinaban y no las cogía. Con la nueva máquina ese detalle no tiene importancia, cuando prensa los vegetales no importa que no estén turgentes.

5 – En la licuadora que centrifuga, si queda algún trocito sin triturar y cae al tambor, lo desequilibra. Al centrifugar a una velocidad alta, si el peso no está perfectamente compensado empieza a vibrar y no hay más remedio que parar, vaciar el tambor y volver a empezar. En la de bajas revoluciones eso nunca puede ocurrir.

6 – En la que centrifuga, después de hacer un litro tenía que vaciar el tambor y volver a empezar, pues ya no cabía más. Con esta nueva puedes hacer todo el zumo que quieras sin problemas.

7 – Se puede elegir el tamaño de los agujeros del filtro. Con el de agujeros finos sale un zumo totalmente líquido, sin rastro de pulpa, y muy agradable de tomar.

8 – Tiene una garantía del motor de 10 años y 2 años para el resto de componentes.