Ensalada de Alubias blancas

Ingredientes:

• Un bote de alubias blancas cocidas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• Media Lima
• 50gr de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• hierbabuena
• pimienta
• sésamo

Preparación:

• Lavamos y escurrimos las alubias y las colocamos en una ensaladera. Reservamos.

• En el vaso de la Thermomix ponemos el resto de ingredientes: el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el aceite, el zumo de media lima, la sal y especias. Programamos 5 segundos, a velocidad 4.

• Comprobamos cómo han quedado los trozos de verdura y si queremos que queden más picados, programamos otros 4 segundos más, a velocidad 4 .

• Vertemos sobre las alubias y mezclamos. Espolvoreamos un poco de sésamo.

• Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.