Pan de espelta integral

Este pan esta de muerte y super fácil de hacer. Y lo mejor sabemos que no lleva ningún ingrediente que no debe de estar ahí, como azúcar. 

Ha sido todo un éxito en casa!!!

Ingredientes:

• 350 gr de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 40 gr de levadura fresca
• 600 gr de harina de espelta integral ecológica

Preparación:

• Pre calentamos el horno a 225 º metemos dentro del horno un recipiente con agua, mantener durante toda la cocción de pan (esto hará que el pan tenga una corteza mas fuerte y crujiente) 

• En el vaso ponemos el agua y la sal y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. 

• Agregamos la levadura, y mezclamos unos segundos, luego añadimos la harina, y mezclamos durante 15 -30 segundos a velocidad 6. Amasamos a velocidad espiga durante 3 minutos. 

• Sacamos la masa del vaso, nos ayudamos untando las manos en aceite, le damos la forma deseada y lo ponemos en el molde o sin molde, al gusto y lo dejamos que doble su volumen tapándolo 

• Lo metemos al horno durante 25 o 35 minutos, sin abrirlo para evitar que baje, y controlamos la temperatura comprobando a ver si se tuesta demasiado.